果爽产品

 

近日,继京八件、冰糖葫芦、驴打滚、艾窝窝、蜜麻花、茯苓夹饼等20多个品种被中华烹饪学会授予“中华名小吃”之后,御食园再次将历时三年研制的“果爽”系列产品。

一款普通的类似果冻的小食品原何得以消费者如此青睐?

严格意义上讲,“果爽”系列产品在其包装、制作工艺、加工设备上,同国内的果冻系列产品并不是一个真正的类别,这是国内第一家把果冻和蜜饯结合的产品,有健康果冻、有新鲜果肉,并结合中华小吃的传统口味,推出红杏、秋梨、炒红果、仙桃、龟苓膏5种口味。

为了达到“果冻”凝聚效果且又健康的目的,御食园果断抛弃了市场上普遍使用的海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,而是特意从国外进口了天然的魔芋成胶成分,同时采用连续式真空冷冻干燥、真空渗糖技术进行果肉加工,采用与台湾的厂家合作研发的灌装设备,将果肉加入其中,在最大程度上保证了产品的绿色天然健康,口味也更清爽而不甜腻。

在食品防腐的问题上,“果爽”系列产品保持了御食园一贯推崇的做法,依然没有添加任何防腐剂——在真空冷冻干燥、瞬间保险冷冻、连续真空作业等技术的基础上,还在包装完成后添加采用了二次杀菌,杀菌操作也均采用国外进口设备,这样一系列高科技、严谨的工艺之后就不需要再添加防腐剂了。

在包装形式上,“果爽”系列产品采用了全新的耐高温的纸质包装形式,并且其包装材料印刷设备均是国外进口,这种技术设备目前在国内还是第一家。

对于食品质量的检验,御食园实际执行的企业标准,甚至比国标要严格10倍,为了更加严谨食品的检验,还特意从德国进口了全套领先的质检设备,并设置了各个环节的“质量控制点”,实行“一票否决制”。

虽然现在国内的食品企业面临许多问题,整个食品环境不容乐观,但是御食园始终相信,只要坚持严格的一套体系,用心去做健康安全的食品,国内的食品行业会慢慢让消费者重拾信心,食品企业也会更加注重品质,用爱心去做食品、做企业。