9月22至23日，国家十四五重点研发计划课题“杂豆精深加工关键技术及产品研发”中期工作推进会在北京御食园食品股份有限公司顺利召开。来自御食园公司、北京工商大学食品与健康学院、山西农业大学食品学院、沈阳师范大学粮食学院等单位的课题组成员就各子课题工作进度分别作了汇报。
会议特别邀请中国农业科学院作物研究所研究员、国家食用豆产业技术体系原首席科学家程须珍教授，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工团队首席科学家、中国食品科技学会休闲食品分会副理事长兼秘书长毕金峰研究员组成专家组，对各子课题的工作进展情况进行了点评指导。
“杂豆精深加工关键技术及产品研发”是国家十四五重点研发计划在产业转化层面的重点研究课题，由北京御食园食品股份有限公司主持，北京工商大学食品与健康学院、山西农业大学食品学院、沈阳师范大学粮食学院等院校共同参与并提供技术支撑。专家和课题组成员参观了御食园技术中心实验室、生产车间及产品展示中心，听取了御食园公司豆类健康休闲食品产业化实践情况介绍。北京工商大学食品与健康学院周素梅教授就课题的整体进展情况做了详细介绍，各子课题负责人针对豆类原料营养功能分析、杂豆休闲食品品类创新研发及健康功能因子富集、产品产业化推广示范等进行了深入交流探讨。与会人员对课题研究创制的杂豆新产品进行了逐一品鉴，确定了下一步各子课题的科研技术路线，研究部署了下一步的重点工作。
专家组一致认为，课题组各成员单位的科研工作扎实细致，技术路线科学可行，科研成果转化成效显著，各项工作进展符合课题任务要求。希望在接下来的工作中，能够紧紧抓住课题科研工作要点，加强各成员单位的横向协作，做到以市场需求引领产业转化，确保圆满完成课题各项工作任务。
